Cela vient d'un palmier "majestueux" originaire des pays amazoniens et du nord de l'Amérique du Sud. Le Brésil est sa principale source et c'est là que nous pouvons trouver les spécimens les plus impressionnants. L'açaï, ou ce que nous consommons, est son fruit, la baie d'açaï (semblable, esthétiquement, aux myrtilles). Il a besoin de beaucoup d'eau pour vivre et c'est pourquoi nous pouvons le trouver dans le lit des rivières de l'Amazonie.