Les spaghettis d'épeautre biologique d'IRIS sont produits à partir d'un mélange de grains soigneusement sélectionnés par l'entreprise à partir de sa propre récolte, afin de garantir un produit à haute valeur nutritionnelle et une excellente résistance à la cuisson. Tout le processus de production suit la méthode traditionnelle, avec un motif en bronze, pour obtenir une pâte agréablement plus rugueuse et poreuse, idéale pour absorber et rehausser les sauces.