Le Champagne Valentin LeFlaive Avize Grand Cru 17|40 est un chef-d'œuvre de la maison vinicole spécialisée dans les Champagnes provenant de parcelles sélectionnées des Grand Cru de la Côte des Blancs. Provenant d'Avize, ce champagne est un exemple clair de l'élégance et de la pureté minérale qui en ont fait un icône mondiale pour le Chardonnay. Le millésime 2017 est entrelacé avec des vins de réserve et une longue maturation sur lies, agrémentée d'une dosage Extra Brut, ce qui donne un champagne d'une précision extraordinaire. Élevé en acier inoxydable, il conserve l'essence calcaire du terroir, atteignant un équilibre exceptionnel entre ampleur, fraîcheur et profondeur. Aromatiquement, il se distingue par des essences de fleurs blanches, de citrus comme le citron, la lime et le pamplemousse, ainsi que des notes subtiles de craie, d'iode et de brioche. En bouche, il est élégant et vibrant, avec des bulles fines et une tension saline très marquée, se terminant par une finale longue et profondément minérale.