Le Château Latour est un vin rouge élevé en fût élaboré par le prestigieux Château Latour dans l'appellation AOC Pauillac (France) avec les cépages cabernet sauvignon, merlot et petit verdot.

Bien que l'origine de ce château remonte à l'année 1331, fondé par Gaucele de Castillon pour contrer les attaques pendant la Guerre de Cent Ans, ce n'est qu'à l'arrivée de la famille Ségur en 1695 que la propriété commence à être exploitée comme un véritable domaine viticole. Un travail qui se transmet de génération en génération jusqu'en 1963, lorsque les Ségur cessent d'être les propriétaires uniques, passant par différentes mains britanniques. En 1993, elle redevient française lorsqu'elle est acquise par l'homme d'affaires François Pinault.