Cette fabada est un délice pour les amateurs de cuisine traditionnelle grâce à la combinaison de saveurs douces, comme celle des fèves fraîches, avec d'autres saveurs plus intenses comme celles du lard, du chorizo ou du boudin. Il s'agit d'un délicieux et original plat de la cuisine asturienne dont la recette a été élaborée par Pedro et Marcos Morán, les chefs du restaurant Casa Gerardo. Les ingrédients sont inclus dans les quantités nécessaires pour se constituer en plat principal du repas.