O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2024 provient du projet galicien renommé de Pago de los Capellanes dans l'A.O. Valdeorras. Élaboré à 100 % à partir de raisins Godello de vignobles situés à Seadur et Larouco, ce vin reflète les caractéristiques uniques de ses sols granitiques. Les raisins sont vendangés manuellement, garantissant la meilleure qualité de chaque grappe. Le processus de production commence par une macération préféromative à froid, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Pendant six mois, le vin reste sur ses lies fines, s'enrichissant d'un volume et d'une texture singuliers. Des arômes de fruits à noyau, de pommes, d'agrumes, de fleurs blanches et de fenouil se combinent avec des notes herbacées et un caractère minéral marqué. En bouche, ce Godello est frais et onctueux, avec une acidité qui apporte de la vivacité. Les nuances de fruits blancs et d'agrumes s'entrelacent avec une texture crémeuse et une finale longue et élégante. Idéal pour accompagner des fruits de mer, du poisson, des plats de riz, la cuisine galicienne, des fromages à pâte molle et des viandes blanches. Il est recommandé de servir entre 9 et 12 ºC.