Le Domaine du Bienheureux Las Sabias est un vin élaboré à partir du cépage Tinta de Toro, provenant d'un vignoble de plus de 45 ans, Páramo de la Jara, situé à 700 mètres d'altitude, avec des sols de galets et de sable. Vendanges manuelles et sélection des raisins en cave. Fermentation en cuves en acier inoxydable et en cuves en béton avec résine époxy. Élevage de 14 mois en barrique de chêne français et américain. Le Domaine du Bienheureux Las Sabias est un vin puissant, rond et fruité. La mise en avant du fruit marque le caractère de ce nouveau style des vins de Toro.