Naranjas Azules Garnacha 2023 de SotoManrique est l'un des rosés les plus originaux de la Sierra de Gredos. Élaboré exclusivement avec de vieilles vignes de Garnacha, il s'inspire des grands rosés provençaux, apportant une personnalité unique grâce aux vignobles de montagne de Cebreros et à leurs sols granitiques. La technique du Blanc de Noirs garantit que seul le moût de pressage direct est utilisé, sans macération avec les peaux, préservant la fraîcheur et la pureté aromatique. La fermentation à basse température dans des cuves en béton renforce sa délicatesse. Au nez, le vin dégage des arômes de fraise, de cerise, de fruits rouges, de jasmin et de menthe, le tout accompagné d'un élégant fond floral. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et sa texture soyeuse, avec un équilibre parfait et une finale minérale aromatique, longue et légèrement amère. C'est un rosé attrayant et gastronomique qui reflète la complexité de son origine.