Il s'agit d'un vin mousseux élaboré à partir de 100% de raisins blancs, le Chardonnay, vieilli 10 ans dans les galeries de calcaire de Saint-Nicaise, avant de pouvoir voir le jour et ravir les palais. Le domaine de Taittinger couvre 288 hectares, répartis dans 37 vignobles différents considérés parmi les meilleurs de l'appellation Champagne.