Le vin Toro Albalá Miut El Jabonero 2020 est une création innovante de Bodegas Toro Albalá. Fait à partir de raisins Pedro Ximénez d'un site unique dans la Sierra de Montilla, ce vin blanc haut de gamme montre le potentiel exceptionnel de cette variété. Il se distingue par une production qui combine fermentation en fût et en amphore, ainsi qu'un vieillissement sur lies qui apporte de la complexité tout en préservant les caractères frais et minéraux des sols albarizos.