Le Figatellu, spécialité corse, est une saucisse en forme de U, élaborée à base de foie de porc, maigre et gras de porc. Aromatisée avec du sel, du poivre, du vin et de l'ail, elle procure une saveur authentique. Elle est traditionnellement séchée à température ambiante ou fumée au bois de hêtre. Particulièrement appréciée grillée au feu de bois, elle se déguste avec du pain frais ou des plats réconfortants comme les lentilles ou la polenta à la châtaigne. Il est conseillé de la consommer entre 5 et 25 jours après sa fabrication pour en savourer pleinement les arômes. Viande d'origine France.