Le fromage Corse de brebis A FILETTA est un produit exceptionnel fabriqué à partir de lait thermisé de brebis, offrant une pâte molle croûte lavée. Avec au moins 45% de matières grasses sur le produit sec et un affinage de 6 semaines, ce fromage se distingue par sa texture douce et crémeuse. Sa production se déroule entre mi-octobre et fin juin, garantissant ainsi un goût authentique qui évoque les plantes aromatiques du maquis corse. Ce fromage est souvent dégusté traditionnellement avec de la confiture de figues ou de figues aux noix sur une tranche de pain, ce qui rehausse son goût délicat. Un véritable symbole de la gastronomie corse, ce fromage apportera une touche de raffinement à vos plateaux de fromages ou repas gourmands.