Ce trio de charcuterie corse comprend de la coppa, du lonzu et de la saucisse, chaque pièce pesant entre 600 et 700 grammes. Préparé à partir de l'échine de porc d'origine française, ce produit est mis sous boyau naturel, puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Après un séchage de 8 semaines minimum, il se déguste cru et est destiné à une conservation de longue durée, permettant d'obtenir une saveur exceptionnelle. La composition inclut également du sel, du poivre, du dextrose, et de l'antioxydant E252.