Le Cèpe, également connu sous le nom de Hongo, Cep, Sureny ou Funghi Porcini, est l'un des produits les plus vendus parmi les champignons déshydratés en raison de sa excellente comestibilité. Il pousse dans les forêts de châtaigniers, de chênes, de pins et de cistes au printemps et en automne en Espagne. Une fois déshydraté, son arôme s'intensifie, offrant un goût exquis qui transforme n'importe quelle recette en un délice culinaire.