Le garam masala est un mélange d'épices couramment utilisé dans la cuisine indienne. Cette combinaison aromatique est composée de cumin, coriandre, clous de girofle, gingembre, muscade, poivre, cannelle et sel. Les ingrédients sont torréfiés pour intensifier leur arôme et leur saveur avant d'être moulus. Il est parfait pour assaisonner des plats de bœuf, de porc et d'agneau, offrant un goût profond et délicieux. Contrairement à d'autres épices, il est recommandé d'ajouter le garam masala à la fin de la cuisson pour préserver son arôme caractéristique. Il trouve son origine en Espagne, où il est produit à partir d'ingrédients sélectionnés. Il est important de noter que ce produit contient du gluten et peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde et fruits à coque.