Le fromage artisanal de brebis affiné d'Oncala est un produit de haute qualité, fabriqué à partir de 100% de lait de brebis cru. Ce fromage se caractérise par son processus artisanal, où aucune pièce n’a le même poids, offrant une expérience unique à chaque dégustation. Fabriqué par Quesoncala dans la région de Soria, ce fromage a une teneur nutritionnelle remarquable : 36,4 g de graisse, moins de 0,2 g d'hydrates de carbone et de sucres, 23,9 g de protéines et 0,662 g de sel pour 100 g. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec. Ce fromage est parfait pour compléter un plateau de fromages ou à déguster seul, profitant de sa saveur et de sa texture inégalables.