Cette huile d'olive extra vierge est élaborée uniquement avec des olives arbequina de la zone de Siurana (AOP), récoltées de manière traditionnelle pendant les mois de novembre, décembre et janvier, ce qui garantit une sélection des meilleures olives, dans des conditions optimales, le résultat est une huile de qualité supérieure parfaite pour assaisonner toutes sortes de plats.