Les réserves de Marqués de Riscal sont élaborées à partir de raisins de la variété Tempranillo, issus de vignes plantées avant les années 70 en Rioja Alavesa. Ces raisins, associés à des quantités moindres de Graciano et de Mazuelo, donnent un vin qui supporte bien l'élevage en bois et le vieillissement en bouteille, offrant un équilibre délicat d'acidité et des tanins fins. En regard, il se présente avec une couleur cerise dense et couverte, tandis qu'au nez, on perçoit un arôme balsamique et épicé de grande complexité, avec des touches de fruits noirs et des notes légèrement grillées. En bouche, le vin se distingue par sa bonne structure, étant savoureux et dense, avec des tanins ronds et élégants. Sa finale est longue et fraîche, avec un léger souvenir du bois de chêne. Il est recommandé de servir entre 16º et 18ºC, étant l'accompagnant parfait pour le jambon, les fromages doux, les ragoûts et divers types de viandes.