Mar de Frades est un vin blanc remarquable, élaboré à 100% avec des raisins de la variété Albariño, ce qui lui confère fraîcheur et caractère marin. Ce vin appartient à l'appellation d'origine reconnue Rías Baixas et est devenu un classique historique. La cave a été fondée en 1987 et le processus de production commence par la sélection des raisins dans un environnement très particulier, où les vignes d'Albariño poussent dans des sols pauvres et peu profonds, donnant au vin un caractère minéral unique. Sa couleur est un beau jaune pâle avec des reflets de lime qui invitent à le déguster. Au nez, il est frais et intense, avec des arômes de fruits tropicaux tels que la mangue et le fruit de la passion, des fleurs sauvages et des notes d'eucalyptus et de menthe. En bouche, Mar de Frades est fluide et rafraîchissant, avec un équilibre parfait entre douceur et saveur, mettant en avant son caractère salin et minéral. Ce vin est idéal pour accompagner des risottos de poisson, des paellas de légumes ou des salades tièdes de coquilles Saint-Jacques et de poissons marinés.