Le Terras Gauda est le pionnier du domaine et une grande référence dans les Rías Baixas, se distinguant par son extraordinaire qualité malgré de grands volumes de production. Ce vin est un mélange inusité de variétés : 70% Albariño, 20% Caiño et 8% Loureiro. Sa note de dégustation révèle une grande complexité, avec des arômes prédominants de pêche mûre, d'ananas, de mandarine et de fleur d'oranger, qui se combinent avec des souvenirs minéraux délicats et des nuances de menthe et de feuille de laurier. En bouche, la première impression est celle d'un vin de grand caractère, frais et jeune, offrant un équilibre délicieux et une texture onctueuse. Idéal pour accompagner des fruits de mer comme des huîtres, des palourdes et des crabes, ainsi qu'une cuisine asiatique, des viandes blanches et des plats de riz. Il est recommandé de le servir entre 10ºC et 12ºC, ce qui rehausse son profil aromatique et en fait une expérience agréable à chaque gorgée.