Chorizo de bœuf élaboré avec de la viande de la Sierra de Guadarrama, avec une origine indiquée à Madrid. Il est présenté au format 250 g et bénéficie d’un mois de séchage. C’est une saucisse non piquante, décrite par le producteur comme 100% naturelle, sans gluten et sans lactose. Sa composition comprend 76% de viande maigre de bœuf et 19% de poitrine ibérique, ainsi que du sel, du paprika, de l’ail et de l’origan. La liste d’ingrédients est complétée par des glucides — dextrose (50,4%), maltodextrine de maïs (29,8%) et dextrine de maïs (19,8%) — et boyau naturel. Le producteur met en avant son goût et sa teneur en protéines, et le décrit comme un produit à faible apport calorique. Les informations nutritionnelles déclarées pour 100 g sont de 1025 kJ/246 kcal, 16,3 g de matières grasses, dont 6,1 g saturées, 8,4 g mono-insaturées et 1,8 g polyinsaturées ; 1,2 g de glucides, dont 0,4 g de sucres ; 23,6 g de protéines et 2,147 g de sel.