En 1860 , une petite confiserie artisanale est née dans la ville de Ávila qui, au fil du temps, a été rebaptisé La Flor de Castilla.

Cette petite entreprise familiale a commencé à fabriquer et commercialiser les Yemas authentiques et originales de Sainte Thérèse. La recette de ce dessert emblématique se transmet à l'identique de père en fils depuis plus de 160 ans et reste aujourd'hui la principale référence gastronomique de la ville d'Ávila.

À la fin des années 80, Julián Gil Navarro, actuel président de Santa Teresa et ami de la famille fondatrice, a décidé de s'impliquer personnellement dans la gestion de notre entreprise centenaire. A partir de ce moment, l'entreprise a pris un nouveau cap en élargissant la gamme de produits avec l'incorporation de coings de haute qualité dans son offre.

Ce premier pari, le coing Santa Teresa, est aujourd'hui l' un des piliers nationaux et internationaux de notre portefeuille de produits et a été le germe de la création d'une grande variété de produits 100% naturels, visant à un consommateur qui prend soin de votre alimentation et de votre santé, devenant ainsi une entreprise innovante qui préserve la qualité et la tradition.

En 2012, nous avons commencé notre voyage sur le marché international, et actuellement nous commercialisons nos produits dans plus de 20 pays avec l'Allemagne, le Royaume-Uni, la France, la Belgique, les États-Unis et le Japon, comme destinations principales.

2015 a été l'année du lancement de Santa Teresa Boutique gastronomiques réseau des Centres, qui compte actuellement six emplacements situés entre Ávila et Madrid.

notre dernière étape, en 2018, a été l'inauguration de notre nouveau et des installations modernes à Ávila, qui disposent des dernières technologies de fabrication pour optimiser les processus, ce qui nous permet de continuer à produire des produits traditionnels de la meilleure qualité.