Le Domaine Lassalle, situé dans les terroirs du Gers, est une référence dans l'univers des eaux-de-vie. Son Armagnac millésime 1991, un produit d'exception, est le fruit d'une distillation traditionnelle au précieux alambic continu, puis vieilli 34 ans en fûts de chêne gascon. Ce processus lui confère une robe ambrée dorée et un profil aromatique riche en arômes de mirabelle, quetsche, miel, et boisé harmonieux. En bouche, la texture est soyeuse, avec des notes d'épices, de tabac léger et de noix fraîche. Sa finale est longue et délicate. Parfait pour une dégustation comme digestif, cet Armagnac se marie bien avec du chocolat noir, des fruits secs ou même un cigare délicat. Ce produit est disponible en quantité limitée et peut être acheté directement chez L'Encantada, producteur artisanal à Vic-Fezensac, Gers. Livré soigneusement en France et en Europe.