La Mou­tarde de Dijon (éti­quette rouge) est pré­pa­rée selon la recette tra­di­tion­nelle (haut pour­cen­tage de mou­tarde jaune, vinaigre de vin, huile végé­tale, épices et arômes natu­rels). C’est une mou­tarde au goût plus fort et franc. La Mou­tarde de Dijon est très appré­ciée des ama­teurs de sauces très rele­vées.