La miel de canne de Notre-Dame du Carmen, présentée dans un format de 460 g, est un produit unique en Europe, fabriqué exclusivement à partir de jus de canne à sucre. Ce concentré au goût intense est utilisé depuis des siècles, avec des origines remontant au Ve siècle av. J.-C., lorsque le roi perse Darius a découvert la canne à sucre dans la vallée de l'Indus, la décrivant comme une plante qui produit du miel sans intervention des abeilles. Son processus de production préserve les traditions arabes qui ont fait de ce miel un produit précieux.