Chocoart est une coopérative galicienne basée à Lugo, soutenue par plus de 30 ans d'expérience dans le secteur du chocolat artisanal. Ce sont cinq partenaires qui se sont retrouvés dans une situation de chômage et ont décidé de lancer leur propre entreprise de bonbons artisanaux. L'un de leurs premiers produits phares a été le bonbon de cerise à la liqueur. Ce sont des bonbons élaborés avec de véritables cerises Picota d'Origine Contrôlée de la Vallée du Jerte (Cáceres) qui macèrent pendant six mois et sont fabriqués un par un. Une des dernières innovations est le bonbon à la mousse de fromage Cabrales, avec un succès notable dans les pâtisseries et confiseries des Asturies. Ils fabriquent également des bonbons avec d'autres produits régionaux tels que des truffes au café, de la crème d'orujo et de la crème. Un des piliers fondamentaux de Chocoart est la fabrication entièrement artisanale de tous leurs produits. Ils produisent environ 70 kg de bonbons par jour.