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Le Vin de Porto Peace & Love Dry White et son domaine Carlos Alonso sont représentatifs de l'appellation d'origine Porto au Portugal. Ce vin se caractérise par son goût sec et son style unique, qui combine la tradition du vin de Porto avec une touche moderne et fraîche. Le domaine Carlos Alonso est situé dans la région du Douro, dans la vallée du fleuve Douro, où sont produits certains des meilleurs vins de Porto au monde. Ce domaine s'est forgé une réputation pour son engagement envers la qualité et l'excellence dans la production de vins. Le Vin de Porto Peace & Love Dry White est élaboré à partir d'un mélange de raisins autochtones de la région du Douro. Les variétés de raisin les plus couramment utilisées dans la production de ce vin sont le Gouveio, le Malvasia Fina, le Códega do Larinho, le Viosinho. Ces raisins apportent différentes caractéristiques au vin final, créant un équilibre entre l'acidité, le fruit et les saveurs florales. Le processus de production du Vin de Porto Peace & Love Dry White commence par la vendange des raisins, qui est effectuée manuellement pour garantir la sélection des meilleures grappes. Une fois récoltés, les raisins sont égrappés et pressés doucement pour en extraire le moût. Ensuite, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant la fermentation, le processus de conversion du sucre en alcool est stoppé en ajoutant de l'eau-de-vie de vin, ce qui donne un vin fortifié avec un taux d'alcool plus élevé. Après la fermentation, le Vin de Porto Peace & Love Dry White est soumis à un processus de vieillissement en fûts de chêne pendant une période minimale de trois ans. Pendant ce temps, le vin acquiert sa complexité et son caractère distinctifs en interagissant avec le bois et en s'oxydant légèrement. Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin de Porto Peace & Love Dry White, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.