El Guardián de la Viña Viñedo Singular est un chef-d'œuvre du domaine Pago de Larrea, conçu à partir du millésime 2020 et limité à 1 956 bouteilles. Ce vin rouge, élaboré entièrement à partir de raisins Tempranillo, provient du Viñedo Singular, une parcelle exceptionnelle située à Elciego, La Rioja. La viticulture sur cette parcelle, plantée en 1979, profite des conditions uniques du mont Miralobueno, ce qui confère au vin sa complexité et son élégance. Au nez, il offre une admirable combinaison de fruits rouges et de baies, tandis que son passage en fût laisse des notes épicées qui respectent l'essence du Tempranillo. Le goût est un voyage sensoriel qui manifeste un équilibre entre acidité et fraîcheur, avec une finale prolongée et agréable.