La Quinta Vendimia nous présente son Vin Rouge de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero, élaboré avec soin à partir de raisins 100% Tempranillo, provenant de vieilles ceps (80 ans) situés à Alcubilla del Marqués et Pedraja de San Esteban, dans la province de Soria. Ce vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui lui confère une complexité et une profondeur uniques. Les vignobles, situés sur des sols argileux et sableux, profitent d'une excellente exposition, facilitant un drainage et une maturation optimaux des raisins. Après une vendange manuelle et une sélection soignée des meilleurs grappes, le moût est fermenté dans des cuves contrôlées pour préserver sa pureté. En bouche, le vin est équilibré et élégant, avec des tannins bien intégrés et une finale longue et persistante. Au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que des cerises et des prunes, ainsi que des notes subtiles de vanille et de cacao, résultant de son élevage. Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des ragoûts de gibier et des fromages affinés, devenant un excellent choix pour profiter de la gastronomie méditerranéenne.