Le Vin Rouge Son Vich Expresión est un véritable joyau parmi les vins rouges, provenant des meilleurs vignobles de la Serra de Tramuntana. Ce vin représente fidèlement son millésime, capturant l'essence du terroir de la région. Grâce à une sélection soignée de raisins cultivés de manière biologique, il garantit que chaque variété exprime son équilibre et ses caractéristiques uniques. Le processus d'élaboration est méticuleux : les raisins sont soigneusement égrappés pour préserver leur intégrité, permettant à leurs saveurs et arômes caractéristiques d'être évidents. La fermentation se déroule à basses températures pendant un minimum de 30 jours, ce qui préserve au mieux la fraîcheur et la fruité du vin. Une fois la fermentation terminée, le vin est laissé en contact avec ses lies pendant 5 mois, sans additifs ni interventions artificielles, ce qui lui confère complexité et suavité en bouche. Filtré légèrement, le vin est mis en bouteilles, idéal à déguster à une température optimale de 17 - 18ºC après décantation.