Le Chorizo Ibérique de Bellota Joselito est élaboré avec les morceaux nobles du porc et se distingue par son intensité aromatique, sa finesse et sa jutosité. Sa fabrication est entièrement naturelle pendant les mois d’hiver, dans des séchoirs naturels, avec 6 mois d’affinage naturel. Il présente une teinte rouge pourpre, beaucoup de saveur et un équilibre entre le gras et le paprika. Sa description met en avant la combinaison d’un arôme intense avec la finesse et la jutosité de la pièce, ainsi que l’équilibre entre le gras et le paprika. Le format annoncé est Chorizo Ibérique de Bellota Joselito env. 1,25 kg. Cette quantité est indicative et ne correspond pas à un poids fixe garanti. La mention concernant la présentation et la variation de poids est : « Pièces d’environ 1 - 1,5 kg, il peut donc exister une légère variation du prix final du produit ».