Le churrasco de bœuf ou bande d’asado est une pièce provenant de la côte de bœuf. Elle est découpée dans le sens de la longueur et comprend donc des morceaux d’os des côtes. C’est une coupe de texture maigre avec du gras infiltré, caractéristiques qui définissent la pièce décrite. En Argentine, c’est une coupe très appréciée, également connue sous le nom d’« asado ». En Espagne, elle est plus souvent identifiée comme « churrasco » et est devenue un incontournable des barbecues. Ces références expliquent les noms et la popularité de la coupe, mais n’indiquent pas le pays d’origine de la viande proposée. Poids approx du produit 600 g. Il s’agit d’une indication approximative pour cette pièce de produit frais. Lors de la préparation de produits frais, le prix final peut varier légèrement en fonction du poids. Par conséquent, le poids de la pièce préparée comme son montant final peuvent présenter une légère variation par rapport à la référence indiquée.