Jarret de veau cuit à basse température pendant 24 heures, un procédé qui permet d’obtenir une texture très tendre et juteuse. Il est présenté déjà cuit et prêt à consommer, avec des indications pour le réchauffer et lui donner la finition souhaitée avant de servir. Prix par pièce d’environ 2,5 kilos. La vente se fait à la pièce et la quantité indiquée est approximative, il ne s’agit pas d’un poids fixe exact. Pour consommer, réchauffer de préférence au four. En alternative, il peut aussi être chauffé au bain-marie dans son propre emballage. Si l’on souhaite lui donner une teinte dorée, il peut être terminé au four et nappé avec la sauce de votre choix. Le four permet d’obtenir cette finition dorée, tandis que le bain-marie offre la possibilité de le réchauffer dans son emballage. La photographie correspond au produit réel et montre une suggestion de présentation.