Ces Joues de porc, aussi appelées Joues de porc Duroc, sont des morceaux difficiles à trouver, très appréciés par les chefs du monde entier, elles sont très juteuses et tendres et ont un goût très agréable. Un morceau maigre situé dans la mâchoire inférieure, avec des veines de graisse. La principale façon de cuisiner ces morceaux est de les braiser, bien que vous puissiez aussi les griller ou les faire cuire au barbecue et apprécier tout autant leur goût spectaculaire. *Elles sont servies sous vide en packs de 8 unités. Poids approximatif 1kg.