La lentille castellane est la plus grande variété de lentilles, se distinguant par sa taille de 7 à 9 millimètres. Ce type de lentille, caractérisé par sa couleur vert clair et sa tonalité plus sombre de certains grains appelés 'lentilles avinatadas', est originaire de Salamanque. Sa forme arrondie et aplatie permet de conserver une texture et une tendreté uniques, tout en offrant une saveur douce et agréable. Grâce à sa peau fine, la lentille castellane se cuit parfaitement, assurant une cuisson idéale dans tout type d'eau, ce qui en fait un choix idéal pour une variété de recettes. Ajoutez ces légumineuses polyvalentes à votre alimentation et profitez de leur goût délicieux et de leurs nutriments.