Le Lomo Ibérique de Bellota Joselito est une délicatesse qui se distingue par sa qualité et sa tradition. Provenant de porcs ibériques nourris aux glands, ce lomo est élaboré durant les mois d'hiver après la période de montanera. Son processus de maturation naturel se fait dans les séchoirs de Joselito, où il est fumé avec du bois de chêne. Chaque pièce pèse environ entre 1 et 1,5 kg, ce qui peut entraîner de légères variations de prix. Idéal pour être dégusté seul ou accompagné d'un bon vin, ce lomo offre une texture et un goût incomparables qui raviront les palais les plus exigeants. Parfait pour des tapas, des apéritifs ou comme ingrédient principal dans une variété de plats.