La mozzarella fraîche est un produit laitier connu pour sa texture douce et son goût délicat. Fabriquée à partir de lait de vache pasteurisé, ce fromage est essentiel dans de nombreuses recettes italiennes et est une bonne source de protéines. Il contient 250 kcal pour 100 g, avec 20 g de matières grasses et 2 g de glucides, ce qui en fait une option saine. À conserver au réfrigérateur et convient uniquement aux personnes tolérant le lactose.