Le pois chiche Pedrosillano bio est une légumineuse sèche d’origine nationale, proposée au format 1 kg. Son nom provient de Pedrosillo el Ralo, une localité de la province de Salamanque liée à l’origine de cette variété, sans que la zone de culture du produit soit précisée. Le Pedrosillano se distingue par sa petite taille, sa forme arrondie et sa pointe pointue. Sa saveur douce et son côté beurré sont d’autres caractéristiques notables. Une fois cuits, ces pois chiches se distinguent par leur capacité à conserver à la fois leur forme et leur peau. Selon la description, leur pouvoir d’absorption d’eau dépasse 100 %. Les informations fournies mettent en avant sa teneur en fer, magnésium, calcium, potassium, zinc, sélénium et vitamines du groupe B, ainsi que ses fibres et ses graisses insaturées. Aucune quantité nutritionnelle précise ni tableau de valeurs pour 100 g n’est fourni. Il s’agit de pois chiches secs, et non d’un produit déjà cuit.