La Tapilla de Vaca, connue sous le nom de second filet, offre une expérience culinaire exceptionnelle grâce à son goût et sa texture. Cette viande se trouve sur la zone extérieure du train arrière, juste à côté de la hanche, où elle reçoit une touche spéciale grâce à sa couche de graisse. Cette caractéristique lui confère non seulement un goût plus intense, mais la rend également idéale pour les rôtis et les ragoûts. C'est sans aucun doute un choix qui se distingue sur n'importe quelle table. Il est important de noter que le poids de ce produit est approximatif, et il peut y avoir de légères variations de prix en fonction de la quantité exacte. Nous recommandons de l'apprécier dans des préparations qui mettent en valeur sa saveur naturelle, que ce soit grillé, à la poêle, ou dans un ragoût. Sa viande est facile à cuire et toujours agréable au palais.