La ventresca de thon Costera est élaborée artisanalement à partir de ventrescas sélectionnées et relevée à l’huile d’olive. Cette conserve gourmet est proposée au format 73 g et réunit les éléments mis en avant dans sa description : sélection de la ventresca, élaboration artisanale et préservation de la saveur et du moelleux. Derrière le produit se trouve Conservas Costera, une conserverie familiale de Gijón. Son procédé de fabrication permet de conserver la saveur et le moelleux de la ventresca pendant les 6 ans de date de durabilité minimale indiqués. Cette mention correspond à la date de durabilité minimale et ne précise pas les conditions de conservation une fois le produit ouvert. Une proposition de la conserverie de Gijón pour servir à table de la ventresca de thon à l’huile d’olive. La sélection des ventrescas et le procédé artisanal définissent cette conserve, présentée par Costera comme partie de son offre gourmet.