La canne à sucre est une plante cultivée principalement pour la production de sucre, étant la source de saccharose pour l'obtention de sucre blanc ou brun. Son culture est essentielle non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans la production de papier, de ciment et d'engrais, ainsi que dans l'alimentation animale. De plus, des parties de cette culture sont utilisées dans la fabrication de boissons alcoolisées distillées, soulignant ainsi sa polyvalence.