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Fromage de brebis affiné Montescusa D.O. La Mancha
Le fromage Manchego affiné Montecusa a une croûte régulière, une pâte de couleur ivoire avec quelques yeux irrégulièrement répartis.
Odeur très profonde en raison de son affinage prolongé, goût agréablement agressif.
Texture et onctuosité consistantes. Longue persistance et bon souvenir une fois consommé.
*Prix au poids approximatif d'une portion de 400 g.
Lait de brebis manchego pasteurisé (98,40%), ferments lactiques (0,002%), chlorure de calcium (0,05%), sel (1,5%), présure (0,01%) et lysozyme-dérivé de l'œuf (0,025%). Croûte non comestible-conservateur E-235 (0,002%) et acétate de polyvinyle (0,01%).
8/10 mois.
Lait et œuf.
2 ans à partir de la date de fabrication.
4 et 8 ºC.
Fromage de brebis affiné Montescusa D.O. La Mancha
Le fromage Manchego affiné Montecusa a une croûte régulière, une pâte de couleur ivoire avec quelques yeux irrégulièrement répartis.
Odeur très profonde en raison de son affinage prolongé, goût agréablement agressif.
Texture et onctuosité consistantes. Longue persistance et bon souvenir une fois consommé.
*Prix au poids approximatif d'une portion de 400 g.
Lait de brebis manchego pasteurisé (98,40%), ferments lactiques (0,002%), chlorure de calcium (0,05%), sel (1,5%), présure (0,01%) et lysozyme-dérivé de l'œuf (0,025%). Croûte non comestible-conservateur E-235 (0,002%) et acétate de polyvinyle (0,01%).
8/10 mois.
Lait et œuf.
2 ans à partir de la date de fabrication.
4 et 8 ºC.
