Morceau de Épaule de porc ibérique 50% Cebo de Artesana Jamonera. Le goût de l'épaule ibérique de Cebo est intense, contient une proportion plus élevée de graisse dorée et onctueuse qui caractérise l'épaule en lui conférant une grande jutosité. Origine Guijuelo. Une des raisons de choisir une épaule de Cebo est qu'elle répond presque aux mêmes exigences que le jambon de Cebo, mais étant donné qu'il s'agit de morceaux plus petits, ils nécessitent des temps de maturation plus courts, permettant ainsi d'obtenir une épaule ibérique de grande qualité et à meilleur prix. 50% race ibérique : obtenue à partir de porcs avec un seul parent à 100% ibérique. *Prix par poids approximatif pour un morceau de entre 5-6 kg.