Le Pois chiche Castellano, présenté en vrac et dans un emballage de 1 kg, est une légumineuse aux caractéristiques uniques. Sa forme sphérique et sa taille moyenne à grande en font un choix idéal pour diverses préparations. Sa peau, de couleur crème claire, présente des teintes brunes claires, jaunes et blanches, et a une rugosité moyenne avec des rainures marquées et un pic courbé prononcé. Une fois cuit, le pois chiche Castellano absorbe plus de son poids en eau et conserve son intégrité, ce qui le rend parfait pour les salades, les ragoûts et d'autres plats. De plus, il est reconnu pour sa haute teneur en protéines, en amidon et en lipides, en particulier les acides gras insaturés tels que l'acide oléique et l'acide linoléique, ce qui en fait une option saine et sans cholestérol. Ce pois chiche est très apprécié pour son excellente apparence après cuisson, apportant une touche spéciale à vos plats.