Le gingembre moulu est une épice polyvalente, dérivée de la racine de la plante Zingiber officinale. Cette racine, une fois séchée, est finement moulue pour obtenir une poudre aromatique. La saveur du gingembre est distincte, avec une note piquante et une légère douceur qui en font un ingrédient populaire en cuisine. On l'utilise fréquemment dans la préparation de divers plats, tels que les ragoûts de poulet, les puddings, les boulettes de viande, les soupes de poisson, ainsi que dans les tartes et la pâtisserie en général. En plus de son utilisation culinaire, le gingembre est également connu pour ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé. À conserver dans un endroit frais et sec pour préserver sa fraîcheur et son arôme.