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Élaboration et élevage

Remírez de Ganuza Blanco est récolté manuellement en caisses de 12 kilogrammes. Le raisin est ensuite introduit dans une chambre froide (4º-6ºC), sélectionné sur des tables et élaboré avec le moût de fleur extrait grâce à un réservoir rotatif.

Le vin a été élevé sur lies pendant 9 mois en fûts neufs de 225 litres. Le bâtonnage est pratiqué pour obtenir une plus grande complexité grâce à la rotation des fûts.

Note de dégustation de Remírez de Ganuza Blanco

• Vue: Remírez de Ganuza Blanco est de couleur jaune pâle.
• Nez: Nez subtil et parfumé, délicat et minéral, avec des notes fraîches d'herbes aromatiques et de menthe, de fruits à noyau et d'agrumes.
• Bouche: Savoureux, avec du volume, équilibré et d'une structure fine. Il a une finale longue et fraîche, avec des pointes salines, des notes épicées, accompagnées de fines touches de chêne crémeux.

Accompagnement

Remírez de Ganuza Blanco est idéal pour accompagner les fruits de mer. Il est recommandé de le servir entre 9 et 12ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin blancCave: Bodegas Remírez de GanuzaType de raisin: Viura, Malvasía, GarnachaVieillissement: Élevage de 9 moisTeneur en alcool: 14%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rioja