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Élaboration et élevage

Le Viñas del Vero Merlot est récolté à l'aube pour maintenir le fruit dans le meilleur état possible. Après l'éraflage, les raisins sont refroidis à une température de 8ºC pour les conserver dans la cuve de macération. La fermentation dure 2 jours, puis après l'écoulement, le vin est mis en fûts.

Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.

Note de dégustation du Viñas del Vero Merlot

• Vue : Couleur cerise grenat avec une couche couvrante.
• Nez : La partie aromatique révèle la complexité des fruits rouges mûrs, attrayants et intéressants, complétée par des notes de cacao et des touches discrètes de boisé.
• Bouche : En bouche, il est agréable et savoureux, propre et long, avec une finale qui met en évidence l'honnêteté de ce grand cépage.

Accompagnement

Les accords recommandés sont le canard, les viandes rouges grillées, l'agneau rôti, la dinde rôtie, les ragoûts, la volaille à plumes, le poulet rôti.

Il est conseillé de consommer ce vin rouge à une température de 17ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge

Cave : Viñas del Vero

Type de raisin : Merlot

Vieillissement : Élevage

Degré d'alcool : 14.5%

Format : 75cl

Pays d'origine : Espagne

Appellation d'origine : Somontano