Pflanzlich: Umweltimpact
Nachhaltigkeit ist zu einem zentralen Thema in den Diskussionen über globale Ernährung geworden. Eine der effektivsten Methoden, um unsere Umweltbelastung zu reduzieren, ist durch unsere …
Die gastronomische Mode: plant-based Ernährung
Eine „plant-based“ Ernährung basiert hauptsächlich auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen, während die Aufnahme von tierischen Produkten minimiert wird. Dieser …