¿Habéis oído hablar alguna vez de lo que son los trampantojos? Es la máxima expresión del dicho «no es oro todo lo que reluce». Hoy en mentta venimos a mostraros cómo hacer recetas que no son lo que parecen, es decir, venimos a enseñaros cómo engañar a vuestros invitados. Cocina con mentta la receta del falso tataki de atún.
Según la RAE, el trampantojo se define como «Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es«. En el sentido gastronómico se trata de un plato que no es lo que parece ser, por ejemplo, ver unas patatas fritas que en realidad son manzanas, o bien cappuccinos que son cremas de champiñones… Hay infinidad de trampantojos, y hoy os vamos a enseñar a preparar uno.
Para esta receta que vamos a cocinar nos hemos inspirado en el plato del chef vasco, Iker Erauzkin, que presentó este postre en el programa de El Rey del Pincho. Se trata de un Falso tataki de atún, que reemplaza el pescado por fruta. De hecho, lo único verdadero de este plato son los gajos de naranja con los que vamos a adornar, así que ¡A cocinar!
Para preparar el Falso tataki de atún es necesario:
El teff es un cereal antiguo que ha ganado popularidad en los últimos años por… Read More
lEl pimentón de La Vera es una especia con denominación de origen protegida (DOP), producida… Read More
¿Conoces los distintos tipos de leche vegetal? En los últimos años, el consumo de leches… Read More
Los pickles o encurtidos han existido durante siglos, pero en los últimos años han experimentado… Read More
En el mundo de los aperitivos y los entrantes rápidos, las palmeritas de jamón y… Read More
La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platos más… Read More