Cuisson par lots ou « Batch Cooking »: tout ce que vous devez savoir.

Si vous avez peu de temps pour cuisiner et que votre objectif est de commencer à manger plus sainement, l’idée de la cuisson par lots est faite pour vous. Cette méthode de planification des repas est de plus en plus utilisée et révolutionne les réseaux car elle a un objectif très important : cuisiner en quelques heures pour toute la semaine.

Bien souvent, nos routines nous font tomber dans des repas de dernière minute, des allées au supermarché plusieurs fois par semaine ou prendre de mauvaises habitudes. Par conséquent, la cuisine par lots vous permettra d’économiser du temps et de l’argent et de maintenir un mode de vie sain.

Comment bénéficierez-vous de la cuisson par lots?

• Gagner du temps: C’est l’un des principaux objectifs recherchés par les personnes qui adhèrent à cette méthode. Se lever le matin et ne plus se demander : Que manger aujourd’hui? Dois-je aller au supermarché? Qu’est-ce que j’ai dans le frigo?

• Économiser de l’argent: La routine nous fait souvent courir d’un endroit à l’autre, et il devient de plus en plus difficile de rentrer chez soi après une longue journée pour cuisiner. La cuisine en discontinu nous permet d’avoir un plat prêt dans notre réfrigérateur, et ne pas céder aux tentations de dernière minute.

• Pas de gaspillage de nourriture: L’absence d’un planning des repas nous pousse souvent à aller au supermarché sans contrôle, voire plusieurs fois par semaine. Avec cette méthode, l’objectif est d’acheter juste assez de nourriture pour chaque semaine et d’utiliser les ingrédients et les cuissons entièrement dans la préparation des plats.

• Instaurer de nouvelles habitudes: cuisiner en quelques heures pour toute une semaine fait qu’il soit d’autant plus facile d’instaurer un rythme de vie plus sain. Vous pourrez réguler la quantité de viande, de poisson, de légumes secs… que vous consommez, et ainsi établir votre propre rythme, que vous suiviez ou non un régime strict… A vous de jouer !

Cuisson par lots, étape par étape.

• Conservation des aliments:

Il est très important de penser à cette étape, car elle nous permettra de maintenir le rythme. Il faut savoir que les aliments ne durent pas tous le même temps dans nos frigos, et que le matériel que vous utilisez pour leur conservation sera déterminant, alors faites attention ! nous allons vous donner quelques conseils…

Pour bien conserver nos aliments, il est important de le faire dans des récipients fermés, de préférence hermétiques ou en verre. Vous pouvez stocker les vinaigrettes ou les crèmes dans des bocaux en verre plus petits pour une meilleure conservation, ou même utiliser des tupperwares ayant différents compartiments pour les emporter au boulot. Tout cela fait de la cuisine par lots la solution au manque de temps.

• Faire les courses hebdomadaires

Comme nous l’avons mentionné précédemment, l’un des objectifs de la cuisine par lots est d’éviter le gaspillage de nourriture. Il est essentiel de s’asseoir et planifier la façon dont vous voulez que vos repas se déroulent tout au long de la semaine pour éviter d’avoir à aller au supermarché plusieurs fois dans la semaine. Un bon moyen de réaliser cette étape sans rien oublier est de le faire en ligne. Il existe des plateformes telles que mentta, un marketplace spécialisé dans l’alimentation, qui vous faciliteront la tâche.

• Cuisiner

Ceux qui optent pour la cuisine par lots se décident généralement pour des recettes simples, dans lesquelles la cuisson d’un élément peut être utilisée pour plusieurs plats au cours de la semaine. Ainsi que la préparation de sautés, sauces ou de crèmes qui peuvent être combinés avec les produits de base. L’objectif est de gagner du temps et de conserver un style équilibré, c’est alors que les principaux modes de cuisson sont les produits bouillis, cuits à la vapeur ou grillés.

• Liste d’achats pour la cuisine hebdomadaire par lots. 

Le processus de cuisson par lots organisera votre semaine, mais vous devrez planifier la façon dont vous voulez que ces repas soient en fonction de votre mode de vie et de vos préférences. Nous vous donnons ici quelques conseils pour que vous n’oubliiez pas d’inclure les éléments essentiels:

• Fruits, légumes et verdure

Un menu sain doit contenir assez de légumes, car ils constituent le pilier de notre alimentation. Nous devrions de préférence les inclure dans les déjeuners et les dîners. De même, en plus d’être parfaits pour la méthode de cuisson par lots en raison de leur facilité de conservation, ils sont également nécessaires pour maintenir un mode de vie sain.

Ils doivent constituer au moins la moitié de l’assiette ou du repas, et nous vous donnons quelques idées. Ne vous contentez pas de les inclure comme accompagnement de vos protéines, mais faites-en un plat rapide et facile à préparer sous forme de crème. C’est très simple, et vous pouvez inclure vos légumes préférés.

• Les aliments protéinés

C’est très important d’inclure ce type d’aliments dans notre régime alimentaire. Toutes sortes de viandes et de poissons accompagnés, comme mentionné ci-dessus, de légumes constituent un plat simple et délicieux si la matière première est de bonne qualité. Sur des plateformes telles que Mentta, vous pouvez trouver la meilleure qualité de matière première, en choisissant le distributeur qui répond le mieux à vos besoins.

Si vous êtes végétalien ou végétarien, la cuisine par lots est aussi pour vous ! Nous vous laissons ici une série d’éléments que vous pouvez substituer aux protéines, et qui sont idéaux pour la cuisine par lots.

• Pain, céréales, riz et pâtes alimentaires

Ce sont des éléments clés, car ils nous fournissent l’énergie dont nous avons besoin pour poursuivre notre journée. Selon le type de régime que nous voulons suivre, il est conseillé de les inclure dans certains de nos repas, de préférence au petit-déjeuner, car ils contiennent des glucides et quelques protéines.

Une façon très simple de les inclure dans la cuisine par lots est de les utiliser dans les salades de pâtes ou de riz, qui peuvent être combinées parfaitement avec des protéines comme le thon.

• Les boissons par lots

Comme vous le savez peut-être déjà, l’eau est essentielle pour tout le monde, elle devrait donc être la boisson de base de notre régime alimentaire. Mais nous savons qu’un bon café est nécessaire pour commencer la journée avec de l’énergie. Vous pouvez également maintenir le rythme avec des thés de différents arômes et saveurs, une option pour les personnes qui ne sont pas des amoureuses du café. Vous pouvez en préparer en grande quantité et conserver dans votre réfrigérateur pour toute la semaine; parfait pour la cuisine par lots.

Résultats

Bien sûr, cette planification peut sembler un peu excessive. Vous pouvez vous demander comment suis-je censé savoir ce que je veux tous les jours?

La cuisine par lots permet d’établir un rythme et une routine, ainsi que d’économiser du temps et de l’argent. Vous aurez le choix entre plusieurs plats, ce qui ne posera pas de problème. De plus, vous pouvez ajouter des collations à votre régime alimentaire comme bon vous semble – c’est vous qui décidez du rythme !